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一只水饺的品牌化突围,袁记云饺如何成为云饺行业领跑者?
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袁记云饺,这个如今遍布全国的饺子连锁品牌,其起点不过是一家藏匿于市场角落的小店。然而,在创始人袁亮宏的带领下,经过十二年的不懈努力,袁记云饺已发展成为行业内的佼佼者,门店规模远超行业第二,成为了手工水饺品牌化、标准化、连锁化的典范。
袁亮宏,一位来自湖南益阳的创业者,凭借对美食的热爱和对市场的敏锐洞察,于2012年在广州荔湾老西关的一个菜市场开启了袁记饺子云吞连锁店的创业之旅。他深受广式饺子店那份纯粹而幸福的氛围所触动,决心将这份家的温暖和传统的味道传递给更多人。
在创业初期,袁亮宏就敏锐地捕捉到了连锁经营的趋势,决心将袁记云饺打造成为饺子云吞领域的连锁品牌。他深知,尽管饺子云吞作为中国传统美食拥有庞大的市场基础,但在这个领域却缺乏一个引领行业的头部品牌。于是,他凭借精湛的手艺和贴近群众的策略,迅速开设了第二家店,并开始了品牌化的经营之路。
为了提升竞争力和影响力,袁记云饺在2014年建立了品牌视觉识别系统,实现了品牌形象的统一化和标准化发展。随后,袁亮宏又投资建设了中央工厂,实现面皮、馅料的标准化生产,保证了产品口味的一致性和稳定性。同时,自建物流体系向终端门店配送原料,提升了配送效率。
2020年,新冠疫情的爆发给餐饮行业带来了前所未有的挑战。然而,袁记云饺却凭借敏锐的市场洞察力和高效的应变能力,迅速调整战略方向,将目光投向了生鲜外带和外卖服务。这一战略调整不仅满足了消费者的迫切需求,还成功吸引了众多加盟商的青睐,使袁记云饺在逆境中实现了翻倍式的增长。
在线上业务方面,袁记云饺也取得了显著的成绩。在郑伯奇的带领下,袁记云饺的线上业务实现了从8000万到近8亿的飞跃式增长。线上业务不断发展的同时,袁记云饺还在不断拓展新的平台和服务模式。
如今,袁记云饺已拥有超过4000家门店,其中大部分是加盟店。在坚持做好原有赛道和业务的基础上,袁记云饺还在尝试一些新业态和新店型,为未来发展提供更多可能性。袁记云饺的成功,是勇于创新、不断进取的结果,也是对传统饺子文化的一种传承和发扬。
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